姜柠蒜活酵素不是一般的蔬果汁，它更是与市面上的姜母大蒜柠檬汁有很大的区别。它的生姜母、柠檬与黑白大蒜，是经过 500 多天三重次的独特发酵，酿制而成的活酵素。100% 保证其活性成分，而且它的活性及功效大大优于普通的酵素。另外，其姜柠蒜的矿物质、维他命、蛋白质、营养素等维生素被宣发成小分子的精华液，强化了原本的成分，让人体更快速吸收，达到治疗与预防养生的功效。

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虽然姜母、柠檬、大白蒜、黑肉蒜的功效广泛，如果生食，人体是无法完全吸收其营养素。如果经过烹调、蒸、煮则会损害食物内的植物生化素，营养成分大打折扣。

古代医书记载，“四季吃生姜，百病一扫光”，“早吃三片姜，胜过人参汤”。根据研究，生姜性温和，含姜黄素、姜辣素和姜油醇。姜可以加速血液循环，扩张血管，抑制血小板积聚，刺激胃液分泌，兴奋肠道，促进消化，防肝胆结石，同时也可发汗驱寒。对女性来说姜特有的辛辣，更是护理子宫的良品及生产后的最佳坐月补品。

通过食品分析检查结果证明，黑肉大蒜乃是经过 60至 90 天在发酵箱里发酵成为黑肉大蒜。经过发酵的大蒜中所含的蛋白质被分解为氨基酸，因此氨基酸含量比普通的大蒜增加了2.5 倍。抗衰老、抗氧化是一般大蒜的39 倍，所以对较多病症有较好的治疗作用。而且，黑肉蒜具有降血压、血脂、血糖、胆固醇等等奇特功效。

柠檬具有维生素Ｃ、柠檬酸、高量钠元素和低量钾元素。柠檬性温，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃、止痛、利尿、防止心血管动脉硬化并减少血液粘稠度的功能。

大蒜可通血管及清除毒素，增强免疫功能，抗衰老，健脑益智、杀菌消炎等等。据美国医学家研究发现，大蒜还能降低血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化，是防治心脏病和高血压的良药。而经过发酵的大蒜中所含的蛋白质被分解为氨基酸，碳水化合物分解为果寡糖，完整保留大蒜所含的蒜氨基酸。