五味 

功能及特点

 

 

五味包括辛(辛辣,辛凉) ,甜,酸,苦,咸,每个味道都有其功能和特性,并与不同的器官相对关联。草药和食品皆由五味来分类和与该味的功能相互关联。

 

 

 

五  味

辛 能帮助发散并导致流汗。且能帮助活气和血。这味跟肺以及大肠有直接关系。比如洋葱和韭菜都是辛的例子。

甘 甜有缓和的作用,被认为是纾解和调理身体系统重要的一味。甜味对脾有直接的关系。通常为了解压,人们会吃甜食来纾解压力,因为甜有缓和纾解之效。糖和香蕉就是甜味食品的例子。

酸 味是与肝脏和胆囊直接相关的。酸性食物有收敛之效,收敛指的是肠胃的吸收,并有开胃的功能。 酸味与肝脏和胆囊有关。柠檬和梅子将是酸味食物其中的例子。

 

苦 味是非常坚泄的。一般苦涩的食物有能清热气,且通畅大便之效。其味与心脏和小肠有直接的关系。咖啡和苦瓜是食品中苦类的例子。

咸 味能软化硬的东西,比如盐可以软化蔬菜,并且有腹泻通便之效。咸将对肾脏和膀胱有直接的关系。