五味 | maydmillennium

五味

五味包括辛（辛辣，辛凉），甜，酸，苦，咸，每个味道都有其功能和特性，并与不同的器官相对关联。草药和食品皆由五味来分类和与该味的功能相互关联。

辛

辛能帮助发散并导致流汗。且能帮助活气和血。这味跟肺以及大肠有直接关系。比如洋葱和韭菜都是辛的例子。

甘

甘甜有缓和的作用，被认为是纾解和调理身体系统重要的一味。甜味对脾有直接的关系。通常为了解压，人们会吃甜食来纾解压力，因为甜有缓和纾解之效。糖和香蕉就是甜味食品的例子。

酸

苦

酸味是与肝脏和胆囊直接相关的。酸性食物有收敛之效，收敛指的是肠胃的吸收，并有开胃的功能。酸味与肝脏和胆囊有关。柠檬和梅子将是酸味食物其中的例子。

苦味是非常坚泄的。一般苦涩的食物有能清热气，且通畅大便之效。其味与心脏和小肠有直接的关系。咖啡和苦瓜是食品中苦类的例子。

咸

咸味能软化硬的东西，比如盐可以软化蔬菜，并且有腹泻通便之效。咸将对肾脏和膀胱有直接的关系。