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五味
功能及特点
五味包括辛（辛辣，辛凉） ，甜，酸，苦，咸，每个味道都有其功能和特性，并与不同的器官相对关联。草药和食品皆由五味来分类和与该味的功能相互关联。
五 味
辛
辛 能帮助发散并导致流汗。且能帮助活气和血。这味跟肺以及大肠有直接关系。比如洋葱和韭菜都是辛的例子。
甘
甘 甜有缓和的作用，被认为是纾解和调理身体系统重要的一味。甜味对脾有直接的关系。通常为了解压，人们会吃甜食来纾解压力，因为甜有缓和纾解之效。糖和香蕉就是甜味食品的例子。
酸
苦
酸 味是与肝脏和胆囊直接相关的。酸性食物有收敛之效，收敛指的是肠胃的吸收，并有开胃的功能。 酸味与肝脏和胆囊有关。柠檬和梅子将是酸味食物其中的例子。
苦 味是非常坚泄的。一般苦涩的食物有能清热气，且通畅大便之效。其味与心脏和小肠有直接的关系。咖啡和苦瓜是食品中苦类的例子。
咸
咸 味能软化硬的东西，比如盐可以软化蔬菜，并且有腹泻通便之效。咸将对肾脏和膀胱有直接的关系。
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